折舊是每一件使用物品都不可避免的。所有類型的刀需要定期清洗，以保持鋒利，不生銹，無細(xì)菌。他們需要特殊的處理和保養(yǎng)，根據(jù)刀的類型他們有不同的作用和清潔方法每次使用后擦拭刀片。怎樣才能讓廚房刀具始終潔凈如新?

如果允許碎屑卡住，廚房刀將更難以清潔。使用刀后，用自來水快速沖洗刀面。讓所有食物或碎片刷掉，并排出水槽。如果刀子上有任何東西卡住，用海綿或洗碗巾快速擦拭。把刀放在一邊，直到你準(zhǔn)備好做菜。用指向遠(yuǎn)離的刀片進(jìn)行清潔。一旦你準(zhǔn)備好清潔刀，使用溫和的洗潔精。將刀片和刀尖背對自己，以免受傷。在溫暖的肥皂水中泡一塊海綿。刀指向你懷里，輕輕地清潔刀，直到你消除所有的食物和污漬。小心不要擦洗太快。如果你用力擦洗或快速擦洗，刀會滑落，最終可能會割傷手指。

如果食物卡住，請將刀浸泡一兩分鐘。盡管盡了最大的努力，有時食物仍然會粘在廚刀上。在這種情況下，將刀片在淺水中浸泡一兩分鐘。之后，你應(yīng)該能夠擦洗食物。請勿浸泡超過一兩分鐘的刀，否則會引起生銹。刀面拿出后。請立即用干燥清潔的毛巾擦干。刀不應(yīng)該風(fēng)干，因為這可能會導(dǎo)致生銹。

方法2：清洗一把小刀

戴上橡膠手套。清潔小刀時，應(yīng)始終佩戴橡膠手套。他們保護(hù)您的手免受刀片割傷。同時也避免導(dǎo)致皮膚刺激的某些油或清潔劑。大多數(shù)超市都可以買到橡膠手套。收集必要的材料。你需要一些用品來清潔小刀。在開始清潔過程之前準(zhǔn)備材料。

對于第一步洗滌，請使用溫和的洗滌劑。平常的洗滌靈即可。只是不要使用在洗碗機中使用的洗碗液，因為它對刀子來說太有腐蝕性，并且會引起生銹和其他損壞。你需要一些家用潤滑劑來除銹。WD-40傾向于在小刀上運作良好。洗完后還需要家用油潤滑刀子。你應(yīng)該能夠在五金商店找到家用潤滑油和機油。

您將需要一個軟海綿或牙刷進(jìn)行初步清洗。要處理生銹，尼龍墊是必要的。清潔完成后，還需要一塊柔軟干凈的布來擦干刀子。

徹底打開刀。當(dāng)您準(zhǔn)備好清潔小刀時，請完全打開小刀。一些像瑞士軍刀這樣的小刀，可能會有多種器具。確保刀完全打開，所有的部分都被清理干凈。

用洗碗精擦洗刀子。首先，用普通的洗潔精和海綿來清潔刀子。將海綿放在溫暖的肥皂水中，并清洗刀片。如果發(fā)現(xiàn)任何東西卡在刀上，直接在現(xiàn)場噴上洗滌劑，讓它靜置幾分鐘，然后恢復(fù)擦洗。

除去生銹。如果您需要清除銹蝕，請使用家用潤滑劑。噴灑所有生銹的地方，讓潤滑劑靜置一分鐘。然后，拿起尼龍墊擦洗刀片，直到生銹消失。您可能需要在頑固的地方添加額外的家用潤滑油。一旦完成，用干凈的自來水沖洗掉刀子。

干燥刀子并涂抹潤滑劑。用干凈的布擦干你的刀子。然后，在刀上加幾滴家用潤滑劑。用另一塊干布擦干，直到刀光亮，外觀干凈。

了解基本刀維護(hù)

將刀存放在與器具抽屜分開的空間內(nèi)。優(yōu)質(zhì)廚房刀不應(yīng)該存放在器具抽屜里。他們可以碰撞其他銀器，造成劃痕和其他損害。單獨做廚房板來存放你的刀子或把它們放在一個單獨的抽屜里。如果你把刀放在器具的抽屜里，用皮套包住。

避免使用洗碗機，特別是昂貴的刀具。刀在洗碗機里不好。在清洗過程中刀片可能會損壞并損壞。洗碗機洗滌劑也是高度酸性的，會引起過早的生銹。

洗完后立即擦干刀。將刀子弄濕可能會增加生銹的可能性。清潔之后，請立即擦干刀子。

不要把刀子留在廚房的水槽里。你不應(yīng)該在廚房的水槽里留下一把刀。這是一個安全問題，因為你可以切入水盤。如果浸入水中的時間過長，刀具也容易受到損傷和生銹。把臟刀放在廚房水槽旁邊。

折舊確實是不可控制、不可避免的，但是折舊的速度卻在我們的掌控之中，如果想要廚房刀具的折舊速度慢一些，想要讓廚房刀具始終潔凈如新，上述的方法大家可以了解一下。